Catalogo generale
ALIMENTAZIONE
(Cucina - Ricettari) ALI - BAB. Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands. (Troisième édition entièrement refondue).
(Ricettari - Conserve) BEAUJARD Andrée. Faites votre confiserie vous-même. - La fabrication des meilleurs bonbons, des sucreries élégantes, des glaces savoureuses et des boissons glacées, est à la portée de toute personne attentive.
(Ricettari - Economia Domestica) BEAURIEUX A. Petites Recettes pratiques pour se tirer d'affaire en tout lieu, en toute circonstance.
(Gastronomia - Classici) BRILLAT-SAVARIN .. Physiologie du gout, ou Meditations de Gastronomie transcendante. Ouvrage theorique, historique et a l'ordre du jour, dedié aux gastronomes parisiens, par un professeur. Nouvelle édition ornée de gravures, et precedée d'une Notice par Eugène Bareste.
(Cucina - Ricette) BUTAZZI Grazietta. Toscana in bocca. Prefazione di Tino Buazzelli.
(Cucina - Letteratura) CARDINI Franco. L'appetito dell'imperato. Storie e sapori segreti della storia.
(Alimentazione) CASALINI Giulio. Come nutrirci? Regoledietetiche per sani, per ammalati di ogni età.
(Enologia) COSMO Italo - DE ROSA Tullio .. Manuale di Enologia. Guida del buon Cantiniere.
(Cucina Francese - Classici dell'800) DURAND C. Le cuisinier Durand. Cuisine du midi et du nord. Huitième édition revue, corrigée et augmentée par C. Durand, Petit-fils de l'Auteur.
(Ricettari) DURAND-LEFEBVRE M.me. La meilleure cuisine.
(Alimentazione) EMANUELE Franco. Industria delle conserve. Teoria e tecnica della conservazione degli alimenti.
(Formaggi- Manuali Hoepli) FASCETTI Giuseppe. Burro e Formaggio. (Vol.II-Enciclopedia del Caseificio). 4° edizione aggiornata e in parte rifatta da Guido Besana - M. Del Guerra.
(Enologia) FERRARESE Mirko. Enologia pratica mderna. Terza edizione aggiornata e ampliata.
(Ricettari - Conserve - Pasticceria) FOUASSIER Paul. Pour le Confiseur. Recettes, Formules, Procédés pour la confection des confiseries, confitures, gelées, marmelades, sirops, bonbons et chocolats.
(Ricettari - Trattati di Cucina) GARLIN Gustave. Le Cuisinier Moderne ou Les Secrets de l'Art Culinaire. Menus - Haute Cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. Suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques.